دليلك المبسط للبدء بمشروع مطعم برغر

تصنف مطاعم البرغر ضمن قائمة مطاعم الوجبات السريعة، وتتميّز بكونها من المشاريع التي يستطيع أي شخص يمتلك رأس المال الكافي أن يبدأ العمل بها بصورة فردية، ويستطيع كذلك أن يحقق الأرباح المعقولة والمرضية من هذا المشروع؛ نظراً لشيوع الطلب على وجبات البرغر بين فئات الأشخاص المختلفة، ولتحقيق الهدف المرجو من استثمار المال في مشروع من هذا النوع فإنه من الضروري أخذ ما يلي بالحسبان:

• عوامل الجذب
  حتى يتم تحقيق الربح والنجاح لهذا المشروع فإنه لا بد من إيلاء الاهتمام بتوفير العوامل والعناصر التي تجذب المزيد من الزبائن في كل مرة، وذلك مع الحفاظ على الزبائن الحاليين، وهذه العوامل تشمل تطبيق تصميم مطعم برغر مميز، وتقديم قائمة من الوجبات اللذيذة والمميزة والتي تشتمل على نوع من الإبداع، سواء كان ذلك في فكرة التقديم أو في حشوات الشطائر التي قد تكون تقليدية أو مبتكرة، وما إلى ذلك من عناصر جاذبة.

• موقع المطعم
  يحتل الموقع المختار لإنشاء المطعم ذو أهمية بالغة في نجاح المشروع، حيث أن هذا النوع من المشاريع يتطلب أن تتم إقامته في موقع مزدحم بالناس، مثل أن يكون بالقرب من متنزه أو مؤسسة تعليمية، كما من الضروري الحرص على ان يكون الموقع آمناً ويمتلك ترخيصاً قانونياً.

• دراسة تكاليف المشروع
  من خلال تنفيذ دراسة جدوى مشروع مطعم للبرغر يمكن تحديد كافة التكاليف التي سيتم تكبّدها لبدء العمل في المشروع، كما سيتم أخذ فكرة عن نسبة وقيمة الأرباح المتوقعة خلال الفترة القادمة، والتي عادة ما تمتد لما بين 3-5 سنوات، فقد يُلاحظ من خلال هذه الدراسة أن أرباح المطعم خلال السنة الأولى من إنشائه ليست ذات قيمة عالية، ولكن في المقابل سيلاحظ ارتفاع هذه القيمة خلال السنوات اللاحقة بشكل مرضي ودال على نجاح المطعم.

نصائح لنجاح المشروع
تتطرق النقاط الآتية لذكر بعض النصائح التي يساعد أخذها بعين الاعتبار على نجاح مشروع مطعم البرغر:

• العمل على تقديم قائمة من الأطعمة الطازجة والصحية، وذلك بجودة عالية؛ بهدف التميز على المنافسين الآخرين في نفس المجال من التخصص.
• العمل على إتمام التوظيف قبل موعد الافتتاح بمعدل أسبوعين، وذلك لضمان حصول كل موظف على التدريب الذي يلزمه لإتمام عمله بشكل مناسب.

عمل دراسة لسوق المنافسين للتعرف على نقاط الضعف والقوة لكل منهم ولمطعمك الخاص، ليتم بعد ذلك تحديد الاستراتيجيات التي لا بد من اتباعها للتغلب على نقاط الضعف الخاصة إلى جانب التميز على المنافسين.